草莓酱
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baby馨儿的甜品小站
甜甜的草莓酱来啦😘现在正是草莓季，喜欢吃草莓的你们来跟我一起做起来吧~一定要认真阅读每一步呦，因为每一步都很关键呢🧐
用料
草莓酱的做法
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草莓可以按照个人喜好切，喜欢有果肉的就切大点，我喜欢果酱切的比较小
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草莓切好后放到一个无水无油的玻璃碗或者瓷碗里，加入100克冰糖搅拌均匀
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将草莓酱封上保鲜膜（保鲜膜要铺在草莓酱表面，这样可以尽可能的减少与空气接触，防止氧化）静置4-8小时，可以放进冰箱里过夜，这样糖析效果会更好
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准备一个砂锅或者陶瓷锅（不建议用不锈钢或铁锅，果酸遇到他们会容易氧化发黑，影响成品美观感）
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锅里不要有水，将草莓到入锅中，中小火熬开，加入半个柠檬的汁，盐和剩余十克冰糖继续熬，熬到浓稠（过程大概要20分钟并且要持续搅拌防止粘锅）
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草莓酱晾凉，倒进一个已经消毒好的玻璃罐里，盖上盖子冰箱保存（如果你的和我的一样是木质盖子，要把盖子包上保鲜膜，否则用完你会发现这个罐罐只适合装草莓酱了）
小贴士
1. 整个制作过程中不要让草莓酱碰到一滴水，否则不利于储存
2. 加冰糖会让做好的草莓酱显得更亮泽
2. 加冰糖会让做好的草莓酱显得更亮泽
