蒸米糕
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人做过这道菜
马而_0xvu
小时候每逢赶集，老妈总爱给我们买米糕回来，那个时候叫鸭儿粑。
到现在依然怀念那个味道，甜甜的带一点点发酵的酸。
今天终于自己做出来了。
到现在依然怀念那个味道，甜甜的带一点点发酵的酸。
今天终于自己做出来了。
用料
蒸米糕的做法
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温开水中加入白砂糖，搅拌至融化，加入酵母静置片刻
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粘米粉中加入泡打粉
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酵母水加入粉类盆中，搅拌至无颗粒状，盖上保鲜膜发酵1小时以上。我是前一天调好米浆，放入冰箱冷藏一夜
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发酵好的米浆成蜂窝状
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小碗刷上一层食用油
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米浆装入小碗8分满即可，可撒上果蜜类装饰 (用玛芬杯的纸杯来装也是可以的哦，就不用抹油了)
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开水入锅，大火蒸20分钟，关火焖5分钟
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脱模，开吃！
