洋葱切丁，彩椒切1cm左右的粒粒，小番茄切两刀四分，牛油果切片。
烤箱预热200度。
小铸铁锅里加3ml油，烧热后下洋葱中火煸炒，直至焦糖化，大约3分钟。
加入蒜末和小米辣，1克孜然，3克甜椒粉，继续中火煸炒出香味。
加入彩椒粒和番茄粒，2克盐，继续翻炒直至变软，大约3分钟。
倒入1/3罐的罐装番茄，搅拌均匀，在中间部分用勺子把汤汁拨开，留出一个小洞，打入鸡蛋。
将铸铁锅转入烤箱，200度烤8分钟。
烤好后取出（小心烫），将牛油果平铺在鸡蛋旁边，如果有的话挤上一点点新鲜柠檬汁，直接在锅中享用！
蛋白刚刚熟透，蛋黄温软金黄，绝对的面包消耗者！搭配一杯果汁，完美的周末大早餐～
上传你做的北非蛋，老外的番茄炒蛋，完美的早午饭！
安老师小厨
