冰淇淋
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小尾巴lhl
用料
冰淇淋的做法
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* 两个蛋黄加20克糖和几滴柠檬汁，搅拌至颜色变浅体积增大
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* 50g牛奶倒入锅中，小火加热至微微冒小泡关火
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* 牛奶中放入蛋黄，加0.5克盐快速搅拌均匀，开最小火熬，边熬边搅拌至浓稠状，盛出晾凉
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* 200g淡奶油加20g糖和几滴柠檬汁，打发至有纹路
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* 将蛋黄液与打发的淡奶油混合翻拌均匀
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* 加可可粉（抹茶粉）、蔓越莓干，再用打蛋器打发至有纹路的状态。有一些纹路就行了，我这个可可的就打过了。
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* 倒入无水无油容器，放冰箱冷冻一晚
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是冰淇淋啊
