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纸杯蛋糕🧁

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安然吖-的厨房  安然吖-

用料  

鸡蛋 4个
玉米油 70克
牛奶 80克
细砂糖 80+30克
低筋面粉 100克
奶油 200克
柠檬汁 5滴

纸杯蛋糕🧁的做法  

  1. 蛋黄蛋清分离，蛋黄中加入玉米油，搅拌均匀

    纸杯蛋糕🧁的做法 步骤1

  2. 加入牛奶

    纸杯蛋糕🧁的做法 步骤2

  3. 过筛100g低筋面粉

    纸杯蛋糕🧁的做法 步骤3

  4. 搅拌均匀

    纸杯蛋糕🧁的做法 步骤4

  5. 成为细腻无颗粒的蛋黄糊

    纸杯蛋糕🧁的做法 步骤5

  6. 蛋白中加几滴柠檬汁，使蛋白更加稳定

    纸杯蛋糕🧁的做法 步骤6

  7. 分三次加入白砂糖

    纸杯蛋糕🧁的做法 步骤7

  8. 打发至有小尖角

    纸杯蛋糕🧁的做法 步骤8

  9. 拿1/3蛋白糊到蛋黄糊中，翻拌均匀

    纸杯蛋糕🧁的做法 步骤9

  10. 把翻拌均匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中

    纸杯蛋糕🧁的做法 步骤10

  11. 翻拌成蛋糕糊

    纸杯蛋糕🧁的做法 步骤11

  12. 倒入模具中七八分满，轻震出气泡

    纸杯蛋糕🧁的做法 步骤12

  13. 烤箱145度烤40分钟

    纸杯蛋糕🧁的做法 步骤13

  14. 烤了十几分钟，一个个小蛋糕鼓起来了

    纸杯蛋糕🧁的做法 步骤14

  15. 淡奶油中加入白砂糖打发

    纸杯蛋糕🧁的做法 步骤15

  16. 至有小尖角出现

    纸杯蛋糕🧁的做法 步骤16

  17. 装入裱花袋

    纸杯蛋糕🧁的做法 步骤17

  18. 准备一些水果

    纸杯蛋糕🧁的做法 步骤18

  19. 在蛋糕上挤上打发好的奶油，放上水果就可以啦～

    纸杯蛋糕🧁的做法 步骤19

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

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纸杯蛋糕🧁相关分类

蛋糕 烘焙 烤箱
随便看看
该菜谱发布于 2020-04-18 00:35:44
268 收藏
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纸杯蛋糕🧁的答疑

  • 華華_p4o1(下厨房)
    華華_p4o1  2020-04-28  
    0 赞
    烤杯烤蛋糕烤的熟吗
    作者回复 2020-05-24  
    可以的
  • 北京丹爷_zq4s(下厨房)
    北京丹爷_zq4s  2020-04-28  
    0 赞
    一定要用玉米油吗？花生油不行吗？
    作者回复 2020-04-28  
    花生油也可以 但是气味比较大一点

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