枣泥山药糕

山药去皮，红枣用开水泡开，上锅蒸煮50分钟

红枣去皮去核取泥，口感会更细腻，分两次加入玉米油，炒干水分，炒出枣泥香，成馅不易散，撒上榛果碎，入口富有层次赛“费列罗”。
山药研磨成泥，山药味本身素净，加入酸奶代替白糖，不会“一口甜”，味道酸甜有变化，花时间研磨细。

戴上手套，抹上少许油，像包汤圆一样，用山药泥包裹好枣泥馅，手心滚成小圆球~
摆盘，装点喜欢的时令鲜花和坚果，甜点画作品就好啦~
山药健脾，红枣补血，酸奶润肠，
好好享受这“克化得动”的红楼梦中美食吧！