斑纹蛋糕吐司🍞
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人做过这道菜
柚宝妈妈
想做柠檬蛋糕和吐司的组合，有浓浓的🍋香，还有吐司的劲道口感
用料
斑纹蛋糕吐司🍞的做法
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先做蛋糕部分，蛋清，蛋黄分开，这里面蛋黄周围的是植物油
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柠檬皮最外层切下来，然后把柠檬汁挤出来，我用了16克柠檬汁，再多就会很酸，柠檬皮切细丝
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糖用60克，分三次加入蛋白打到湿性发泡
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把低龄面粉筛入蛋黄，加入柠檬汁和柠檬皮，再加10克糖，拌匀的面糊加入三分之一的蛋白霜，拌匀以后和另外三分之二的蛋白混匀
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拌好的蛋糕糊倒入模具，180度20分钟
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蛋糕烤好以后切条，脱膜时候有点着急😣中间断了一部分
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把高筋面粉和剩下的白糖，加酵母和水混合成面团，温暖的地方发至2倍大
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发好的面团取出大概三分之一，加入竹碳粉，混合后调至满意的颜色
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准备好面团
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大致均匀的分成6份，我因为估计错误，分了7分，后果就是成品很乱
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面团擀长，包上之前的蛋糕条
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包好以后放回吐司盒二次发酵
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等发酵至盒盖打不开，200度40分钟，面包出炉
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竹炭面团的形状不如意，下次决定先包竹炭面团然后再包外皮面团
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装起来，早餐就有了
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今天外出碰到的花，人间四月天
