佛手瓜胡萝卜蛋饼
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人做过这道菜
恬咪咪酱
买了两个佛手瓜。
一部分炒了，留一点跟胡萝卜切丝和了个蛋饼。
孩子没吃过觉得好吃，专挑了佛手瓜丝出来吃😂
佛手瓜爽口，还带点甜，下次做个汤试试应该也不错。
关于佛手瓜的营养，可以参考以下资料：
1，佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。
2，佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2~3倍，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。
3，据国家营养协会报道，锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力。
4，中医认为它具有理气和中，疏肝止咳的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。
一部分炒了，留一点跟胡萝卜切丝和了个蛋饼。
孩子没吃过觉得好吃，专挑了佛手瓜丝出来吃😂
佛手瓜爽口，还带点甜，下次做个汤试试应该也不错。
关于佛手瓜的营养，可以参考以下资料：
1，佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。
2，佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2~3倍，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。
3，据国家营养协会报道，锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力。
4，中医认为它具有理气和中，疏肝止咳的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 佛手瓜 | 半个 |
| 胡萝卜 | 一小段 |
| 淀粉 | 10克 |
| 盐 | 2克 |
| 五香粉 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 油 | 适量 |
佛手瓜胡萝卜蛋饼的做法
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佛手瓜切丝加盐出水，用手掐去掉多余水分
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大碗中打入两个鸡蛋打散，加入佛手瓜丝，胡萝卜丝
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加盐，胡椒粉，五香粉，一点点油，
最后加10克淀粉搅拌均匀
-
最后平底锅小火煎至蛋液凝固就OK啦🤗
小贴士
加入淀粉的目的就是让蛋饼更容易成型，也不容易散掉
