咖啡風味酸奶凍芝士
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小虎廚房
用料
咖啡風味酸奶凍芝士的做法
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https://www.xiachufang.com/recipe/104128048/
可可粉換成雀巢即融咖啡粉
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淡奶油
奶油乳酪隔水加熱加一半的糖
兩塊蛋黃加另一半的糖
左下看不到的我正在冷水泡吉利丁片
即融咖啡粉隔水加熱
牛奶鐵鍋等等煮開
酸奶（任何都可）
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打奶油乳酪
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打散后加酸奶繼續打
打至全部潤滑
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偷出100克放入擠花袋中
最後裝飾用
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牛奶煮開后拿來備用
蛋黃打散
吉利丁拿出瀝干后丟入牛奶中快速拌化
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倒入蛋黃繼續拌勻
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過篩進入奶油乳酪
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拌勻隔水加熱備用
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打鮮奶油
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微微六分發左右
放冰箱備用
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切蛋糕片
刷酒
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準備齊全
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奶油乳酪混合液跟打好鮮奶油混合快速拌勻
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一半
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加蛋糕
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即融咖啡粉拌勻
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淡淡咖啡香的奶酪糊
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噹噹
放入冰箱一小時定型后再裝飾
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還記得之前拿出到表花袋中的嘛
裝飾自己喜歡的即可
