铁锅豉油鸡➕电饭锅酱油鸡

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这是朋友送的清远鸡,够老够香,拿了一半去蒸鸡精,这一半做豉油鸡,问了一下家里老人的做法,第一次尝试
还有之前做过的电饭煲酱油鸡,第一次做都很成功,记录一下,嘿嘿

用料  

1只
酱油 适量
老抽 适量
一把
适量
冰糖 10克
跟酱油同等
蜂蜜 1勺

铁锅豉油鸡➕电饭锅酱油鸡的做法  

  1. 酱油跟水一比一,再两勺老抽,➕冰糖,姜片葱结蒜头,跟鸡肉一起进锅里煮开

    铁锅豉油鸡➕电饭锅酱油鸡的做法 步骤1
  2. 保持中小火煮五分钟,给鸡翻个身煮五分钟,然后就不断翻面不断的把汤汁浇在鸡肉上,我还拿叉子在大腿,鸡胸上面戳了戳,感觉鸡熟了,就把多余的汤汁装碗里备用

    铁锅豉油鸡➕电饭锅酱油鸡的做法 步骤2
  3. 这鸡好肥好老,感觉皮好难上色啊,这是可以吃的了

    铁锅豉油鸡➕电饭锅酱油鸡的做法 步骤3
  4. 砍小块装盘淋酱汁开吃,味道还是很赞的。

    铁锅豉油鸡➕电饭锅酱油鸡的做法 步骤4
  5. 这个是电饭锅酱油鸡,一整只鸡洗干净擦干!用酱油蚝油老抽蜂蜜混合后抹在鸡身上,腌制20分钟,我就时不时的往鸡身上刷酱汁。里面的口蘑是后面放的,可以按下快煮键,把蘑菇煮熟,吸收了鸡汁,也很美味。

    铁锅豉油鸡➕电饭锅酱油鸡的做法 步骤5
  6. 电饭煲底下摆几段大葱,鸡肚子里塞几段大葱,姜片,不加水不加油,打开煮饭键煮

    铁锅豉油鸡➕电饭锅酱油鸡的做法 步骤6
  7. 成品,这个有提前刷酱汁,腌制过!上色还是好看的,童子鸡的肉质也很嫩,孩子很喜欢吃。

    铁锅豉油鸡➕电饭锅酱油鸡的做法 步骤7

小贴士

我感觉电饭煲的还是方便,一整只鸡提前腌制一下后直接丢电饭煲,打开煮饭键,就能等吃了,就是记得锅底要垫些大葱,或者洋葱大蒜,免得鸡肉糊了
 

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该菜谱发布于 2020-04-14 14:33:44
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