菜粿
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小猪妈妈的料理室
用料
| 沙葛 | 500克 |
| 红萝卜 | 1根 |
| 木薯粉 | 120克 |
| 澄面粉 | 120克 |
| 水 | 350毫升 |
| 虾米 | 3汤匙 |
| 蒜米 (切碎) | 2汤匙 |
| 小葱 (切碎) | 2汤匙 |
| 玉米粉 | 1茶匙 |
| 水 | 1汤匙 |
| 油 | 2汤匙 |
| 水 | 100毫升 |
| 盐 | 3/4茶匙 |
| 糖 | 2茶匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 胡椒粉 | 1茶匙 |
| 黑酱油 | 1/2茶匙 |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 油 | 3汤匙 |
菜粿的做法
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1. 沙葛去皮切丝备用
2. 红萝卜去皮切丝备用
3. 玉米粉加入1汤匙水搅匀
4. 油入锅，加入蒜米，小葱和虾米炒香
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5. 加入切好丝的沙葛和红萝卜翻炒均匀
6. 加入100毫升的水
7. 加入盐，糖，生抽，蚝油，胡椒粉，黑酱油
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8. 加入事先搅匀的玉米水炒匀即可
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9. 木薯粉，澄面粉，盐 (1/2茶匙)搅匀
10. 350毫升水煮滚，加入粉类快速搅匀(边加入边搅)
11. 盖好放置15分钟
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12. 先加入2汤匙的油搅匀，再加入1汤匙的油搅匀成团即可
13. 盖好，休息10分钟
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14. 将面团分成24份，每份均约25克
15.蒸盘涂上一层油
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16. 根据自己喜欢的造型包入馅料蒸10分钟
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17. 完成
小贴士
加入分类的水一定要煮滚，面团才会熟。
