旺仔小馒头（一次成功）

把糖、蜂蜜和鸡蛋混合搅打均匀。

我用的是砂糖，所以要在这一步把糖粒搅化，不然做出来的小馒头表皮上能看出来。如果你家是用糖粉，那这一步先不放糖。

淀粉+低筋粉+奶粉+泡打粉，混匀。

上一步没放砂糖的朋友，这一步就要加糖粉了。
我放了点儿黄油，才想起来还没混匀😂好在没放多少，大家忽略图上的黄油吧！
淀粉:我家只有木薯淀粉，所以只能用它了。马铃薯淀粉/红薯淀粉/玉米淀粉都可以，看你家有啥就用啥。
泡打粉:我用了大拇指甲那么多，没称重，估计就是挖调料粉的小勺那么多。

融化的黄油+步骤一鸡蛋液+步骤二混合粉，混合成团。

成团就行，不用揉太久。

面团搓成条状，切小块。

不能切太大了，尽量每个大小差不多。烤好后的小馒头会变大一些，所以现在切的小面团，要比旺仔小馒头小才行。

烤箱175度上下火预热。
烤盘放油纸，小面团搓成一个个小圆球，摆放在油纸上。
用喷壶在小圆球表面喷层水，防止烤裂表皮。

放入烤箱烘烤。烤箱175度上下火中层，9分钟。烤好后先不拿出烤箱，可以利用余温再烤一下，15分钟后取出，放凉。