抹茶千层——春天的味道

先将黄油隔水融化

将抹茶粉，低筋面粉，糖粉晒入牛奶中

用蛋抽搅拌均匀

搅拌至面粉完全溶解，有些颗粒物也没关系，待会要过筛

准备6个鸡蛋

用蛋抽打散，注意不要打发

将面糊慢慢倒入蛋液里，搅拌均匀

取一部分面糊加入融化的黄油中

搅拌均匀

倒入面糊中，搅拌均匀后过筛

第一次过筛

第二次过筛

建议过筛2～3次，得到细腻的面糊

盖保鲜膜，放置冰箱冷藏静置30分钟左右

准备平底锅，开始摊千层皮
我用大汤勺，每次一勺，这样可以让摊出千层皮一样厚
摊皮的过程需要耐心噢

摊好的千层皮在烤架晾凉

借助8寸模具，让每张千层皮都是一样的大小

得到大小一致的千层皮，用硅油纸包好放入冰箱冷藏备用

准备淡奶油，分次加入糖粉打发

打发到这样的程度就可以啦

一层千层皮一层奶油，依次叠加

可以在表面撒上抹茶粉，也可以不撒

抹茶千层蛋糕完成，抹茶的绿色太好看啦

切成小块，开始享用吧

第一次做，奶油抹的不均匀，下次努力