免揉一次发酵无糖无油意大利拖鞋面包

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用料  

高筋面粉 110克
黑全麦 40克
2克
酵母 3克
120克

免揉一次发酵无糖无油意大利拖鞋面包的做法  

  1. 1⃣️酵母加水化开
    2⃣️化开的酵母水直接倒入装着面粉的搅拌盘内,用刮刀将面粉搅拌成团,搅拌盘盖上保鲜膜

    免揉一次发酵无糖无油意大利拖鞋面包的做法 步骤1
  2. 3⃣️烤箱35度120分钟

    免揉一次发酵无糖无油意大利拖鞋面包的做法 步骤2
  3. 4⃣️发酵好的面团,案板散上高粉,用刮刀把面团转移到案板上,面团表面散上高粉,手上也要抹高粉,把面团轻轻的叠被子一样折起来,盖上盆醒发10分钟,这样循环3次,记得动作一定要轻,不要破坏了气孔

    免揉一次发酵无糖无油意大利拖鞋面包的做法 步骤3
  4. 5⃣️烤箱上下火200度28分钟

    免揉一次发酵无糖无油意大利拖鞋面包的做法 步骤4
 

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该菜谱发布于 2020-04-12 00:21:00
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