酿豆腐（简单版）
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人做过这道菜
小悦悦de妈
看到别人做得酿豆腐感觉好难好复杂。这个酿豆腐我做了几次了，肉跟豆腐也不会分离，味道也不错，对我来说，还算比较简单吧。
用料
酿豆腐（简单版）的做法
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准备好材料，把猪肉，半根葱，2朵香菇，1个马蹄放到绞肉机绞成肉末（也可以自己剁碎），我为了方便，全部丢在绞肉机绞细绞均匀。
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把豆腐切块。
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切好豆腐后，平铺在砧板上，用调羹在中间挖一个洞。挖出来的豆腐不要浪费，放在绞好的肉馅里面。
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洞洞尽量挖得大一点，深一点，这样可以装多点肉馅在里面。
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肉馅里面加一勺生抽，一勺耗油，一点花生油，一小勺盐搅拌均匀。
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把调好的肉馅用调羹装在洞洞里面，尽量压实一点。（剩了一点肉馅拿来蒸肉饼了，或者拿来煎也行）
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平底锅中放油，油热后，把豆腐放进锅中，有肉馅这边先放去煎。小火慢煎。
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煎到金黄再翻过来煎另一面。
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煎到两面金黄就可以了。
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倒入一碗水，开大火。
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调一碗酱汁，两勺生抽，一勺蚝油，搅拌均匀。
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淋到豆腐里面，水开后转中小火。煮5分钟后翻面再煮2到3分钟。（煮到差不多收汁就可以了。）
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煮得差不多收汁撒上半根葱花。
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关火。（有种铁板豆腐的赶脚）
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装出碟子。
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太好吃了，吃了两碗饭，想减肥那是不可能的了😭。
小贴士
1.看自己买的豆腐多大块，就买大概多少肉做馅，不用太刻意，多的就做肉饼，少就少做几块。
2.豆腐先放肉馅那边先煎，全程小火慢煎
3.放水酱汁进去煮，煮到大概差不多收汁，煮熟，入味就行。
4.豆腐挖洞挖得深一点宽一点。
2.豆腐先放肉馅那边先煎，全程小火慢煎
3.放水酱汁进去煮，煮到大概差不多收汁，煮熟，入味就行。
4.豆腐挖洞挖得深一点宽一点。
