海苔肉松小贝

准备好材料。

蛋黄蛋清分离备用。

将50克牛奶和35克玉米油混合搅拌至乳化。

加入过筛50克低筋面粉。

Z字型搅拌至无干粉。（不要打圈搅拌）

加入3颗蛋黄。

Z型搅拌均匀，搅到细腻光滑状态就行。

接下来打发蛋清，3个蛋清中加入几滴柠檬汁去腥，没有柠檬汁可以用白醋。

40克细砂糖分三次加入蛋清中打发。第一次打到大泡泡的时候加入大概三分之一，打到小泡泡加大概三分之一，出现纹路时加入剩下的三分之一细砂糖，打到小弯勾的状态就可以了。（这时烤箱可以进行预热，上下火160度，预热10分钟）

把1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊里面，切拌均匀。

再把蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜里面切拌均匀。

烤盘铺上油纸，把搅拌好的蛋糊倒进烤盘。

把面糊摊平。

可以用刮板刮平。

震两下，放进烤箱上下火160度，烤25分钟。

拿出来晾凉。

用圆形的模具压出圆形。（也可以用刀切成正方形，我觉得圆形做出来的小贝更好看）

挖出备用。（一共挖了16片），每两片合并做成一个小贝。

先拿一片，颜色淡的这面全涂上一层沙拉酱。

再拿一片，颜色淡的那面盖上去，表面全部抹上沙拉酱。

粘上肉松。

就完成啦。

这个配方可以做8个小贝。

好好吃。

剩下的蛋糕碎不想浪费，家里有酸奶，水果，可以做盒子蛋糕。

盒子底下铺一层蛋糕碎，加入酸奶。

铺上草莓粒。

在加一层蛋糕碎，酸奶，草莓粒。

也很好吃😋。

再配一杯柠檬茶，完美❤️。