这不油炸的“家常地三鲜”味道绝了，娃说学校要有这道菜就好了
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人做过这道菜
知足常乐2020313
这道“家常地三鲜”中午秒光盘了，娃非得把空盘留着不给洗，晚上煮了面条粘盘哈哈😄。 昨天好几个步骤没有拍照，今天又做了这道菜，刚好可以把步骤更新一下，本来我一贯放调料都是凭感觉，可菜谱里面要求精确一点，今天特意用勺子量一了一下，大概就是这样，友友们做的时候可以根据自己的口味适当调整（喜欢甜的糖就多点，喜欢酸的醋就放多点）。
用料
这不油炸的“家常地三鲜”味道绝了，娃说学校要有这道菜就好了的做法
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食材洗净削皮。
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切小块备用。
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淀粉水稍后勾芡用（1勺玉米淀粉➕2勺清水搅拌均匀）。
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调汁：小碗中加一勺酱油。
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加一勺陈醋，半勺白糖。
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加一勺盐，少许芝麻油。
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加清水200毫升。
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小火煎土豆。也可以盖锅盖焖。
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煎胡萝卜。也可以盖锅盖焖。
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煎红薯。也可以盖锅盖焖。
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煎完红薯后要洗锅，另起锅放少许油炒辣椒。炒软就可盛起备用。锅底留油，加入煎好的土豆红薯胡萝卜翻炒。（如果炒好辣椒再煎其他的，就都会有辣味，味道就没有那么分明）
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加入调好的汁。
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大火煮开，转中小火焖至汤汁浓稠。
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加入辣椒和淀粉水。
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转大火翻炒收汁。
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装盘。也可撒少许葱花或熟白芝麻。
小贴士
调料汁和淀粉水在加之前要先搅拌均匀。汁一定不要焖干了，有汁好勾芡。青红椒在勾芡前放就行，放太早煮太烂没口感，颜色也发黄。
