啤酒版油焖小龙虾
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十月莲子
用料
| 小龙虾 | 3斤 |
| 啤酒 | 2听 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 香叶 | 20片 |
| 花椒 | 20粒 |
| 料酒 | 2勺 |
| 白糖 | 20克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 20克 |
| 姜 | 6片 |
| 蒜 | 7瓣 |
| 八角 | 7个 |
| 糖 | 20克 |
| 老抽 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 桂皮 | 3段块 |
| 黑胡椒粉 | 20克勺 |
| 味精 | 15克 |
啤酒版油焖小龙虾的做法
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新鲜活虾准备清洗
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剪去头部黑头并拉出黑线
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锅中倒入比平时炒菜多4倍的油将洗干净了的小龙虾分次倒入锅中翻炒至均匀变色，盛出备用。
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将姜蒜及香料倒入剩下的油锅中翻炒出香味
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倒入小龙虾及各种佐料翻炒均匀
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加入两罐啤酒
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大火烧开后转中火，中途翻炒几次。
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半小时后啤酒基本烧干后关火
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装盘，开吃。
小贴士
家里小孩不吃辣的，所以这个辣椒没有多给。
