吃不腻的绿豆饼
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人做过这道菜
灯台下的小羊
外面买的绿豆饼总是太腻了，又甜又腻的，就想着自己做一次绿豆饼试试看味道怎么样，超市买了一袋绿豆放了好久……嗯，那就今天勤快点试试看？说动手就动手。
用料
| 绿豆馅 | |
| 绿豆（干） | 250克 |
| 水 | 适量 |
| 白砂糖 | 80克 |
| 黄油 | 20克 |
| 饼皮 | |
| 中筋面粉 | 400克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 牛奶 | 200克 |
| 淡奶油 | 90克 |
| 白砂糖 | 40克 |
| 奶粉 | 30克 |
| 盐 | 3克 |
| 黄油 | 40克 |
| 酵母 | 5克 |
吃不腻的绿豆饼的做法
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绿豆馅做法：1.把绿豆泡水大概1个小时左右（泡久些也不碍事的）2.清洗放电压力锅选择豆类/筋蹄项煮（水的量大概就是跟大拇指高度差不多）3.煮完看下绿豆有没有烂掉，有就行了，没有的话，那就再加点水，再煮一次，煮到烂掉没白芯就可以了。4.不沾锅里放一点点水加白砂糖融化，然后加黄油融化，加煮好的绿豆泥炒干。5.把炒好的绿豆泥捏成一个一个的剂子，我今天大概每个30克。捏完后上面盖个保鲜膜防止风干。
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饼皮：除黄油外，所有的饼皮材料放面包机和面模式20分钟，然后加入黄油再和面10分钟。接下来就是放温暖的地方发酵至2倍左右。
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发酵好后，可以开始包绿豆馅小剂子了。每个面团35克，多了的话，烤出来面皮就是厚一点，可能口感就会差一点点。包的话，就是用虎口收上来就可以了。包好后，二次发酵下（其实懒得话，不要应该也是可以的，但是二次发酵后口感会更松软）一小会就行，20分钟左右。
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二次发酵后，在面团上再放一张油纸，然后用另外一个烤盘或者其他什么再压一下，压成饼状的，洒点黑芝麻（不要也可以）饼状不想压也是可以的，就是烤出来是圆的。
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烤箱预热后，180度20分钟（我这第一次做没经验，做的有点大个，因为面团刚开始用了43克每个，后来试了30-35克之间做的饼更漂亮）
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大小各异……因为尝试不同面团包会有什么区别……
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烤好出炉，几分钟后就能吃了，好吃好吃啊……所以忍不住想要分享。
