南瓜葡萄干吐司(汤种)

0 人做过这道菜
方子来自二狗妈妈

用料  

汤种
高筋面粉 25克
100克
主面团
高筋面粉 300克
蒸熟的南瓜泥 180克
40克
3克
酵母 3克
黄油 20克

南瓜葡萄干吐司(汤种)的做法  

  1. 汤种面团(大概115g)跟主面团除酵母和黄油以外的材料混合,揉成面团(没有干粉即可),然后放冰箱冷藏2个小时。拿出来就会有粗膜了。揉进去酵母,完全混合以后再揉进去黄油,揉到扩展阶段。

    南瓜葡萄干吐司(汤种)的做法 步骤1
  2. 发酵到2-2.5倍大。

    南瓜葡萄干吐司(汤种)的做法 步骤2
  3. 按压排气,分割成两份。后面忘记拍照了。

    南瓜葡萄干吐司(汤种)的做法 步骤3
  4. 这是二狗妈妈的图。

    南瓜葡萄干吐司(汤种)的做法 步骤4
  5. 二狗妈妈的图。卷起来放吐司盒。450g的吐司盒。

    南瓜葡萄干吐司(汤种)的做法 步骤5
  6. 放入预热好的烤箱,180度45分钟。

    南瓜葡萄干吐司(汤种)的做法 步骤6
 

南瓜葡萄干吐司(汤种)相关分类

该菜谱发布于 2020-04-09 17:49:14
56 收藏


南瓜葡萄干吐司(汤种)的答疑

关于南瓜葡萄干吐司(汤种)的做法还有疑问? 提一个问题