肉包子

1.玉米 豆子 胡萝卜炒熟，粉丝冷水泡发（可提前一个晚上），如果来不及就用温水。

2.葱 姜 生抽 蚝油 盐 糖 麻油 玉米油 料酒，放在一个碗里拌匀

3.肉切碎，调料倒进肉里用手顺时针搅拌至调料全被吸收

4.把胡萝卜 豆子 玉米 粉丝都倒进肉里拌均匀，冷藏一下更加好用。

5.开始包，包完了25度发酵35分钟，发酵主要看状态，时间只是参照。判断方式：体积两倍大，手指轻轻按压包子，轻轻回弹就是可以了，如果塌了就是发酵过头 如果快速回弹就是还没发酵好。

6.冷水上锅蒸包子 13分钟关火 焖两分钟再出锅。