自制腐竹
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人做过这道菜
三餐四季一桌三人
自己家里种的黄豆，清明节带回来好多！一直种草的腐竹终于可以拔草了。
我俩做的时间很长，中间接个电话就忘记了！反反复复很多次！所以建议有时间无聊的时候可以折腾它！
我俩做的时间很长，中间接个电话就忘记了！反反复复很多次！所以建议有时间无聊的时候可以折腾它！
用料
自制腐竹的做法
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黄豆，提前泡一夜！（冰箱冷藏）
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捞出。
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黄豆加水分批打碎。
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过筛！
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我俩分工: 她捞浮沫，我打碎黄豆和过筛
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浮沫捞完开火。
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煮的过程要抄底搅拌，容易糊底！快沸腾的时候容易溢锅。
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沸腾以后，关火！等一会儿会结出油皮，也就是腐竹！
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先确定锅边没有粘连，用筷子轻轻挑起，放油纸上晾干！
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还可以用两根筷子挑腐竹，直接搭在绳子上，这样晾干更快些！460克黄豆，大大小小出了35根。
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晒干以后的样子。
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提前用水泡软。
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烤肉的时候可以吃烤腐竹。很筋道不松散！
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芝麻豆渣戚风蛋糕
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豆渣油条
小贴士
1.一般挑两张腐竹，就需要重新开火把豆浆煮沸
2.只要豆浆的温度一直保持高温，很容易结皮
3.每次煮的过程中都要抄底搅，容易糊底
4.小心溢锅
5.反复多次操作，直到最后锅里只有很粘稠很细小的豆渣基本就可以停止了！
2.只要豆浆的温度一直保持高温，很容易结皮
3.每次煮的过程中都要抄底搅，容易糊底
4.小心溢锅
5.反复多次操作，直到最后锅里只有很粘稠很细小的豆渣基本就可以停止了！
