浇汁鸡蛋豆腐

提前一晚上将黄豆泡上，想喝豆浆可以多泡一点。我抓了一把，做鸡蛋豆腐的量多了半碗。

泡好的黄豆煮熟。

放入料理机，加入温开水。因为我的用量小，所以就没有用豆浆机。

打成豆浆。

过滤至少三遍。根据滤出来的豆渣看情况，我过滤了三遍。过滤的越多，豆浆越细腻，做出来的豆腐也越细嫩。

过滤好的豆浆，放凉。不用凉的很透彻，但是一会儿倒入鸡蛋中不会把鸡蛋冲熟。

大碗中打入两只鸡蛋。

放入两克盐。

搅拌均匀。

鸡蛋中倒入过滤好的豆浆，搅拌均匀。

玻璃保鲜盒（300ml）铺上锡纸。锡纸上刷一层油。

倒入鸡蛋豆浆。

放入蒸锅中，中小火18分钟。

蒸熟后放凉。避掉多余的水。

将鸡蛋豆腐拿出来，用小刀划边，揭开锡纸。轻一点哦，豆腐超级嫩的，有点娇气。

切成小块。

摆入盘中。

禾然有机酱油做浇汁，淡淡的咸香，滋味富足。

肉末中倒入一勺酱油，少许淀粉，拌匀。

禾然有机橄榄油，气味清香，低脂健康。

锅中倒油，放入葱花和腌制好的肉末中，加入一点水翻炒成酱汁的浓稠度。

酱汁淋在摆好的鸡蛋豆腐上。