鲍鱼捞饭的灵魂是鲍鱼汁
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人做过这道菜
Gina的小厨
今天尝试了4人份鲍鱼捞饭，色香味俱佳，推荐给厨友们。
用料
鲍鱼捞饭的灵魂是鲍鱼汁的做法
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将鲍鱼去壳去肠清洗干净。
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准备好的黄瓜，胡萝卜和西兰花炒熟。炒菜的时候加勺盐保持青菜的颜色。
同时将泡发的香菇焯熟。
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蒸锅上汽后，放入鲍鱼蒸5分钟，取出如图切花刀。
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另起炒锅，油热放入葱姜煸香，倒入鲍鱼汁和蚝油煸炒。
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煸炒出香味后加入老汤（清水也可）。
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汤汁开后，加入焯熟的香菇和蒸半熟的鲍鱼，煮熟。加入些红烧汁，鸡汁，胡椒粉调味。
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加入水淀粉收汤。
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摆盘，🍚上放鲍鱼，淋上汤汁👏👏👏
