鱼香肉丝（鸡胸肉版）
7.7
综合评分
51
人做过这道菜
小婉宁儿
家里只有鸡胸肉了，那就来点有味道的
用料
鱼香肉丝（鸡胸肉版）的做法
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木耳切丝、胡萝卜切丝、青椒切丝
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鸡小胸肉顺着纹理切丝，加入料酒一勺、生抽一勺、生粉一勺、黑胡椒2克，揉匀，腌制半小时以上
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姜切丝，葱蒜切段，不喜欢的，可以切大块，便于到时候挑出来
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调一碗汁。根据菜份量多少来调。加入生抽、料酒、淀粉、糖，比例为生抽、料酒和醋比例为2:1:0.5，糖加5克，就是调料盒一勺满的，量多适量增加，淀粉一勺，加清水小半碗，搅匀
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爆炒葱姜蒜，炒香
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腌好的鸡肉翻炒，捞出放一边
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放油，胡萝卜丝下锅，豆瓣酱一勺，炒匀
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再倒入剩下的蔬菜，翻炒，倒入调好的酱汁，继续翻炒匀
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把鸡胸肉倒进去，翻炒上色
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加入水淀粉勾芡
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稍微翻炒一下就可以出锅了
小贴士
轻口不用加盐，口重加盐或者多放点豆瓣酱
