家常酸菜鱼
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人做过这道菜
阿拉斯加大爬虾
连汤都不剩
用料
| 白胡椒粉 | 一勺 |
| 花椒 | 四十粒哈哈 |
| 酸菜 | 小半碗 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 蔬菜 | 我放的油菜金针菇和豆皮丝 |
| 鱼 | 龙利鱼，切片不要太薄 |
| 姜 | 4片 |
| 干辣椒 | 准备五六个 |
| 淀粉 | 根据鱼的分量适当加 |
| 蒜末 | 一头切沫 |
| 西红柿 | 1个切丁 |
| 杭椒 | 三四根根据个人口味 |
家常酸菜鱼的做法
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鱼切片加料酒盐姜片胡椒粉腌制十分钟，去除姜片加适量淀粉
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锅里倒底油加入蒜末杭椒和姜片小火翻炒至蒜末冒泡泡加入番茄丁加点味极鲜和耗油，个人加的耗油是味极鲜的两倍，加适量胡椒粉
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继续翻炒至番茄成泥，加入酸菜加水熬煮，烧开转中小火然后把腌制好的鱼肉一片一片下入水中，烧开，加入蔬菜，我是提前把蔬菜都用水焯熟
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再次煮开，装盘，少量葱花花椒和干辣椒摆放最上层，然后油烧滚烫，油泼~
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完成
