蛋黄酿凉瓜

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这既简单好看,可登大宴席,又好下饭的一道凉莱。

用料  

苦瓜 一根
咸蛋黄 十多个
辣椒油 随量
酱油 随量
5克
少许

蛋黄酿凉瓜的做法  

  1. 咸蛋黄蒸熟,备用。

    蛋黄酿凉瓜的做法 步骤1
  2. 凉瓜洗干净,去头尾切成段,把瓜瓤挖掉,煮开水放入少许油、盐,将凉瓜段汆水三分钟,捞起放入凉开水降温。

    蛋黄酿凉瓜的做法 步骤2
  3. 把咸蛋黄酿入凉瓜压实。

    蛋黄酿凉瓜的做法 步骤3
  4. 横切半分厚度,浇上辣椒油,淋上酱油即可上桌。

    蛋黄酿凉瓜的做法 步骤4

小贴士

采用的咸蛋黄,要看大小,不能看个数。

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该菜谱发布于 2020-04-05 23:38:19
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蛋黄酿凉瓜的答疑

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