【Q弹卤猪蹄】（家庭版）
7.9
综合评分
40
人做过这道菜
夫肤小厨
追剧必备下酒菜～胶原蛋白等你来✌
用料
【Q弹卤猪蹄】（家庭版）的做法
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两只前蹄，洗干净切块。
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冷水下锅，放入姜片和葱段，1勺料酒去腥
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水开煮出血沫。
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捞出，冷水冲洗干净备用。
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准备配料：冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、干辣椒。
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起锅烧油，小火，放入冰糖（没有冰糖可以用白糖代替）。
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待冰糖融化，起泡泡即可。
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倒入猪蹄快速翻炒，给肉上色，提升颜值。
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倒入配料进行翻炒，葱姜蒜爆香，一勺生抽（提鲜），一勺老抽（上色）。
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加入热水，不怕麻烦的可倒入砂锅，小火慢炖90分钟（新手可根据猪蹄的量，中途适当加水，不是90分钟就不用管了，切忌粘锅）。
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根据个人口味，放入适当盐调味，完美出锅～
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吃不完的打包带走，上班带饭不发愁～
小贴士
对于新手小伙伴无法掌握1勺用量的，可用锅铲代替。如：1勺生抽，即一锅铲的量即可。
