天然果酸泡椒凤爪

先给鸡爪爪修剪指甲，剪小段，泡水，多换几次把血水泡出来。

泡好的鸡爪爪，加入姜片、花椒、料酒，煮大约10分钟左右，用筷子能扎进去就行，不用煮太软，熟了就好。

煮好的鸡爪爪用凉水多冲洗几遍，然后泡到冰水中，至少半小时以上。

泡好的鸡爪爪装到密封盒中，用柠檬、百香果、小米椒剪小段、蒜末、酱油、鱼露、香菜梗、糖调料，加点纯净水，没过鸡爪爪就好，尝尝味道，根据个人口味再调整。此方不加醋和盐，利用柠檬和百香果的天然果酸，咸口靠酱油和鱼露，如果没有鱼露也可以加点盐。

对了，我还顺便切了几片胡萝卜，泡出来口感也很好，可以试试哦😋

放入冰箱隔夜冷藏入味，第二天吃的时候再加香菜叶拌匀，酸爽可口、皮韧肉香的泡椒凤爪就成功了✌