煎饼果子来一套

将普通面粉、荞麦粉、玉米粉按比例5：3：2（其他面也可以，我是正好家里有这些），加2克盐，倒入盆中。

慢慢往盆里加水，搅拌到勺子往下到时糊糊成一条直线即可，尽量将颗粒调散，放入冰箱冷藏静置一晚。睡前调好糊，早起就能摊了，这是我从煎饼果子摊主那儿偷师的小窍门🤫如果时间紧张最少也要静置半小时。

因为包饺子剩了点面皮，那就擀薄了，炸点薄脆吧。其实今天想吃煎饼果子，也是因为这点薄脆😜

从冰箱取出糊糊，搅拌均匀。准备黄豆酱、辣椒酱、香菜、小葱、芝麻、榨菜末、薄脆（这些都是随意的，喜欢什么就加什么😋）

开摊！电饼铛加热，舀一勺米浆摊平，加鸡蛋，撒芝麻，待凝固翻面。

翻面后抹酱撒料，加薄脆或油条卷起，哦了👌上回炸油条的时候，我也摊过一次，感觉还是薄脆更好吃😋

准备开吃🌮

配个豆腐脑，完美😋