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锅盔烧饼

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枫叶秋穹的厨房  枫叶秋穹
在我们老家这个叫烧饼 但是有人叫锅盔 后来我知道原来锅盔比较薄 烧饼比较厚 我这个介于他们中间所以就叫锅盔烧饼

用料  

高筋面粉 500克
酵母 5克
芝麻适量
油适量 克
盐 1-2克
水 280克
肥肉4：6猪肉 老抽 生抽 葱花 榨菜丝 盐 适量
克

锅盔烧饼的做法  

  1. 调馅 加两勺油拌匀 稍微咸点 肉不要太碎 冷藏入味

    锅盔烧饼的做法 步骤1

  2. 面粉加水糖 一点盐 揉光滑 发酵2.3倍 排气 分成80.g 抹油 冷藏醒15分钟

    锅盔烧饼的做法 步骤2

  3. 像包包子一样包馅

    锅盔烧饼的做法 步骤3

  4. 粘芝麻 双手按压往四周推

    锅盔烧饼的做法 步骤4

  5. 成鞋底型 我不喜欢太薄的 稍微厚一点大概0.3cm

    锅盔烧饼的做法 步骤5

  6. 烤箱190-200大概20-22分钟

    锅盔烧饼的做法 步骤6

  7. 好啦 外脆里软 稍微凉了也不发硬比买的好吃

    锅盔烧饼的做法 步骤7

  8. 啦啦啦

    锅盔烧饼的做法 步骤8

  9. 啦啦啦

    锅盔烧饼的做法 步骤9

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该菜谱发布于 2020-04-04 17:10:18
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