一人食·没有肉腥味的鸡煲

鸡腿切块，我一只小鸡腿切成了三段。洗净后加入半勺老抽，一勺料酒，一勺蚝油，姜片，少许胡椒粉拌匀。腌制十五分钟左右，期间可以准备配菜。

香料准备好，家里芹菜太小，叶子也留着用了。

喜欢吃煮的烂烂的白菜所以加了白菜。

锅中加入油，加入蒜粒、花椒、干辣椒爆香，火不要开太大，容易焦。别问我为什么知道，唉。

加入洋葱炒软炒香。

再加入鸡肉吭哧吭哧翻炒翻炒，懒得换锅煲了，直接炒到外面硬些了往锅里加啤酒。

啤酒大概盖过鸡肉，尽量不要加水，我这里加少了，后面又添了啤酒。加入甜面酱、蚝油、生抽、盐，都别加多，拿不准就一边加一边试味道。喜欢吃煮的软软的芹菜，所以在这步就加了芹菜。煮开后小火慢慢再煮半小时左右，把啤酒的酒味完全挥发掉。如果有配菜，卡着时间跟下火锅似的往里头按顺序加就行了。

为什么这么干，因为我切土豆去了忘记在煮这个了，给煮干了啊啊啊啊。还好配菜多，没有煮焦。加入芹菜叶拌拌，会很香。

装盘，为什么这里又有水了叻，因为我后面洗锅的时候，把洗锅水煮开倒进去了哈哈哈。