春天的菜品：客家黄酒艾草煎鸡蛋（艾草春酒）
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人做过这道菜
Untei
艾草从小到大都在吃。清明到了，家里寄了新鲜的艾草，便回忆做起这道美食。
艾草有安眠助睡解乏的功效。全草可入药，有温温经止血、散寒止痛、平喘止咳、安胎、抗过敏等作用。
艾草有安眠助睡解乏的功效。全草可入药，有温温经止血、散寒止痛、平喘止咳、安胎、抗过敏等作用。
用料
春天的菜品：客家黄酒艾草煎鸡蛋（艾草春酒）的做法
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新鲜的艾草一小把，清洗干净
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抓干水分
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切碎
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两个鸡蛋打散
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起锅烧油，油刚好满锅底浅浅一层就行。油热了倒入艾草，炒到断生
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鸡蛋淋在艾草上，用铲子整理均匀些
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煎好用铲子切成小片
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适量黄酒倒入，再加一小碗水
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放少许姜丝
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放三小勺白砂糖（个人喜好放）
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大火煮开，大功告成啦
小贴士
艾草记得炒到断生哦
