酸奶小蛋糕
9.1
综合评分
10
人做过这道菜
哲妈爱烘焙
这款我平时卖的很好，酸奶要用浓稠的，
我用的自己家做的酸奶，配方在图中最下方
我用的自己家做的酸奶，配方在图中最下方
用料
| 酸奶 | 克 |
酸奶小蛋糕的做法
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乳化，酸奶和玉米油搅拌均匀
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成图片这样
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粉类过筛加入乳化好的液体里
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搅拌均匀后下入鸡蛋黄搅拌均匀
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蛋黄糊部分做好了
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糖分三次加蛋白里
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打到明显纹路加玉米淀粉，防止消泡
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这是在打蛋白，蛋白最好冷藏下在打！
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然后把已经做好的蛋黄倒在蛋白里翻拌均匀
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挤入烤盘里
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130度烤25分钟，。在把温度升高150度烤5分钟！中间看着点！避免烤焦，然后印上模具
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我就不打字了没空，这是方子！
小贴士
我用的是风炉，24连模具淘宝有售。和家用的不一样，大家一定要按照自己家的烤箱实际温度来调整，烤之前要测下烤箱温度
