蔓越莓司康—英式红茶的绝配～
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人做过这道菜
圆圆_wang
突然很想吃蔓越莓的甜品，想到了这道蔓越莓司康。。 悠闲的午后，一杯红茶或者一杯清咖加上蔓越莓司康。完美～
司康在我看来也是类似麦芬和派结合的感觉。扎实而又酥脆。而且多了奶油的香甜。
本次用到一只三能六寸活底阳极蛋糕模。也就是6寸圆司康的量。
司康在我看来也是类似麦芬和派结合的感觉。扎实而又酥脆。而且多了奶油的香甜。
本次用到一只三能六寸活底阳极蛋糕模。也就是6寸圆司康的量。
用料
蔓越莓司康—英式红茶的绝配～的做法
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把泡打粉、低筋面粉、盐、糖混合到盆里。用勺子混合均匀。混合均匀很重要～ 同时称好淡奶油，打入一只鸡蛋，蛋抽搅匀。
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黄油切小块，室温融化后放入粉类混合物中。用手抓匀（小粒粒状态）
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撒入3/4的蔓越莓干。混合。
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倒入鸡蛋和淡奶油的混合液。用手抓。抓至无干粉、不要过分揉。
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拿出六寸活底戚风模具，借助它进行整形。稍微拍平即可。不要过分挤压。表面装饰剩余的蔓越莓。你可以再放点耐高温巧克力豆。我这里切了一些好时白巧克力。
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活底顶出来切八块，表面刷蛋液。烤箱200度预热。
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200度20分钟。5分钟左右加盖锡纸。出炉趁热享用吧！
小贴士
没啥要注意的。很简单的一道甜品。混合分类要做到位，因为后面没有过分揉面的步骤了。本配方已经减糖了。
整形最好借助模具，可以用派盘也可以用戚风模具。
如果放巧克力豆要耐高温的。不然就像我这个黑黢黢的了。
整形最好借助模具，可以用派盘也可以用戚风模具。
如果放巧克力豆要耐高温的。不然就像我这个黑黢黢的了。
