黄油吐司(很简单的甜面团吐司,万用面团)

5 人做过这道菜
很简单的一个甜面团,做三明治,夹果酱都很好吃

用料  

高筋面粉 250克
牛奶 125-130克
酵母 4克
5克
奶粉 15克(没有可替换高筋粉)
50克
黄油 25克
鸡蛋 1个(小鸡蛋50~60克左右)

黄油吐司(很简单的甜面团吐司,万用面团)的做法  

  1. 除了黄油以外所有原料都放在一起准备揉面团(酵母和糖分开放,不要挨着放)

    黄油吐司(很简单的甜面团吐司,万用面团)的做法 步骤1
  2. 所有原料揉均匀后加入黄油继续揉

    黄油吐司(很简单的甜面团吐司,万用面团)的做法 步骤2
  3. 一开始面团很黏是正常的,越揉越光滑有韧性,只要出个粗膜就可以了

    黄油吐司(很简单的甜面团吐司,万用面团)的做法 步骤3
  4. 团成球准备一发(烤箱发酵功能45度就可以了)

    黄油吐司(很简单的甜面团吐司,万用面团)的做法 步骤4
  5. 发酵记得加个保鲜膜保持水份哦
    发酵过程大概需要1个小时左右

    黄油吐司(很简单的甜面团吐司,万用面团)的做法 步骤5
  6. 发酵好的面团摁一下,不回弹就是发好了

    黄油吐司(很简单的甜面团吐司,万用面团)的做法 步骤6
  7. 均匀的分成三个面团,盖上湿毛巾醒发十分钟

    黄油吐司(很简单的甜面团吐司,万用面团)的做法 步骤7
  8. 圆面团擀成长条

    黄油吐司(很简单的甜面团吐司,万用面团)的做法 步骤8
  9. 对折叠被子

    黄油吐司(很简单的甜面团吐司,万用面团)的做法 步骤9
  10. 在擀成长条

    黄油吐司(很简单的甜面团吐司,万用面团)的做法 步骤10
  11. 卷起来

    黄油吐司(很简单的甜面团吐司,万用面团)的做法 步骤11
  12. 放到模具里备用

    黄油吐司(很简单的甜面团吐司,万用面团)的做法 步骤12
  13. 二发开始,烤箱45度一个小时左右就好了,记得加个温水盆保持湿度

    黄油吐司(很简单的甜面团吐司,万用面团)的做法 步骤13
  14. 发到九分满就可以了
    烤箱165度预热十分钟,

    黄油吐司(很简单的甜面团吐司,万用面团)的做法 步骤14
  15. 盖上盖子,放进烤箱165度35~40分钟就好啦,烤完了直接拿出来放凉就行了
    也可以是170度(35-40分钟,大家根据自己烤箱脾气来)
    (我写的只是我的烤箱温度时间,不代表所有人的温度时间,大家根据自己烤箱脾气烤,不喜勿喷)

    黄油吐司(很简单的甜面团吐司,万用面团)的做法 步骤15

小贴士

放凉以后记得装在塑料袋里保持水份哦

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

黄油吐司(很简单的甜面团吐司,万用面团)相关分类

该菜谱发布于 2020-04-02 15:11:46
399 收藏


黄油吐司(很简单的甜面团吐司,万用面团)的答疑

  • 丽丹-5  2020-04-04  
    1
    做包子的酵母可以?还是必须耐高温酵母
    作者回复 2020-04-05  
    耐高糖酵母比较好一点
  • neccy  2023-03-28  
    0
    请问方子做出来是一个吐司还是两个
  • 下厨房用户_cmqkc  2020-09-24  
    0
    一发还会回弹表示还没有发好吗?但是目测面团已经有两倍多那么大了
    作者回复 2020-09-27  
    1.5倍大就可以了,不用管回弹
  • 起个名字啦啦啦  2020-04-07  
    0
    亲,糖能用炼乳代替么??
    作者回复 2020-04-09  
    不行的

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