糯米菜卷
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人做过这道菜
Am不吃鱼
最近妈妈又说起
几十年前的邻居婶婶最喜欢做菜卷了
每次做了菜卷就给她送一些
真是好吃
家里刚好还有些糯米和妈妈种的包菜
那就动起手来吧
几十年前的邻居婶婶最喜欢做菜卷了
每次做了菜卷就给她送一些
真是好吃
家里刚好还有些糯米和妈妈种的包菜
那就动起手来吧
用料
糯米菜卷的做法
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糯米提前一晚浸泡，(请忽略旁边的黄豆)，第二天捞出沥干水分备用，香菇，腊肠切丁备用，玉米剥成玉米粒，五花肉切成小丁，肥瘦尽量分开
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放入瘦的肉一起
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锅内放入少许油，放入肥肉，小火煸出油
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所有小肉粒焦黄即可
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放入切好的腊肠香菇玉米青豆一起炒香加入适量盐
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放入浸泡好的糯米
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翻炒均匀，加入五香粉和酱油
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上锅蒸熟
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包菜去出包菜芯，一片一片剥开，尽量不要弄破，如果不好剥开，可以整个包菜放锅里烫一下，
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锅内放入适量水煮开，放入包菜叶煮软，可以稍微软一点，这样更容易卷起来
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烫好的包菜铺上糯米饭
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一遍回折
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把上面包菜的折起
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再折起完全包住糯米
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卷起来
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整齐码好，锅内水开隔水蒸8分钟即可
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下面来做蘸料，剥好蒜头，洗净薄荷沥干水分，红辣椒切粒剁碎，或者用料理机打碎，放入碗中备用
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锅内热油，烧热淋到剁碎的食材里，加上适量的酱油，蘸料就做好了
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菜卷蒸好，蘸料也做好啦。好好享受美味吧
小贴士
1，如果家里没有现成的糯米，购买尽量买圆粒的糯米，口感会更好哟，我是因为家里刚好有一些之前做了其他食物剩余的糯米
2，蘸料手工剁会更棒，如果不介意吃蒜的话，可以不需要剁太碎，味道也更好哟
2，蘸料手工剁会更棒，如果不介意吃蒜的话，可以不需要剁太碎，味道也更好哟
