香到哭的火锅底料
8.0
综合评分
19
人做过这道菜
Am不吃鱼
不知道是不是很多人跟我一样总觉得外面买了火锅底料在家吃总是缺这么点感觉，只有辣的感觉，没有香味
去年公司团建组织在公司吃火锅，四川的同事负责底料，我才知道，原来火锅底料是要炒的，找到自己喜欢的火锅底料再炒过之后真的香到咬舌头，不需要蘸料都超级好吃
去年公司团建组织在公司吃火锅，四川的同事负责底料，我才知道，原来火锅底料是要炒的，找到自己喜欢的火锅底料再炒过之后真的香到咬舌头，不需要蘸料都超级好吃
用料
香到哭的火锅底料的做法
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准备如图材料备用（如果家里有醪糟可以加少许，因为做的是简易版的火锅，材料尽量是大家家里都有的）
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准备你喜欢吃的材料，我都是临时起意想吃小火锅，所以用的都是家里现成的食材，这次我还发现小火锅的香菇真的超级好吃又入味（芹菜段，香菇，冬瓜，香肠，迷你腊肠，潮汕牛筋丸，豆腐串）
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豆类食品真的是我最爱没错了（石屏豆腐皮，响铃卷，小结魔芋，天津油面筋）
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当然不能没有青菜
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起锅烧油（油别放多了，本来火锅底料就有油，油多很腻。不会糊锅就行，）
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把如图材料爆香，
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放入火锅底料中小火炒香，尽量不要大火，容易糊，那样就会发苦
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炒至全部融化（如果想吃麻辣香锅，炒料跟这样是一样的）
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加水煮开（可以把葱白蒜苗捞出，这样汤会更清澈）放入食材煮熟就可以吃啦
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菇类和未解冻的食材要先煮熟，之后再放容易煮熟的食材哟，想吃什么就涮就好了
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超好吃
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这是上一次煮的照片
小贴士
1，我的底料是香辣的，没有麻味，所以我特别喜欢，如果想吃麻，可以在炒料时加入花椒
