脆骨彩蔬披萨
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用料
| 。披萨饼底。 | 。2份饼的量。 |
| 高筋面粉 | 200克 |
| 白糖 | 10克 |
| 盐 | 1克 |
| 酵母 | 3克 |
| 牛奶 | 120克 |
| 黄油 | 20克 |
| 。披萨酱。 | 。2份饼的量。 |
| 西红柿 | 1个（ 160克左右） |
| 洋葱 | ¼个（60克左右） |
| 大蒜 | 2瓣（5~7克） |
| 黄油 | 6~8克 |
| 番茄酱 | 15克 |
| 黑胡椒 | 1克 |
| 盐巴 | 1克 |
| 白糖 | 1.5克 |
| 香叶 | 1片 |
| 。馅料。 | 。1份饼的量。 |
| 骨肉相连 | 2根 |
| 火腿肠 | 1根 |
| 青椒 | ¼个 |
| 杂蔬粒（冷冻玉米、豌豆、胡萝卜粒） | 80克 |
| 马苏里拉 | 120克 |
脆骨彩蔬披萨的做法
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披萨饼底制作过程：
1、用加糖的温牛奶（温度不高于40度）醒酵母，将除黄油外的饼底所需材料混合揉成面团，加黄油揉光滑至扩展阶段发酵两倍大。
2、排气后松弛10分钟，分成2等份擀圆，用手整形成中间薄，周围一圈略高的样子，用叉子戳些洞（保证烤制过程饼中间不会异样凸起）二发至1.5倍。
3、烤箱200度预热5分钟，200度烤5分钟（一是缩短烤制过程，不易让涂披萨酱的饼面太湿；二是饼底如果用不完，方便冷冻保存）
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披萨酱制作过程：
1、洋葱、大蒜、西红柿切细丁备用。
2、不粘锅小火把黄油融化，倒入洋葱、大蒜炒香，下西红柿翻炒两下，再倒入一碗半的清水，加盐、糖、黑胡椒、番茄酱、香叶开中火煮一小会儿，水快干了就要转小火时刻翻炒观察，收干水份就关火，盛盘备用
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馅料准备：
青椒洗净切配，杂菜解冻煮水捞熟，骨肉相连不是买的熟食就和青椒一起炒熟备用（骨肉相连建议买冻品，化冻后竹签容易取掉）用食用油或黄油小火炒，收干水份即可（饼不会太湿）
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烤前准备：
一层披萨酱一层马苏里拉芝士，一层火腿一层马苏里拉芝士，一层蔬菜一层马苏里拉芝士。
烤箱200度预热5分钟，200度烤15分钟就可以出炉啦（每个烤箱脾气不同，按自家烤箱自己操作哦）
小贴士
没用完的饼皮放冰箱可以冷冻挺长时间，披萨酱放零度保鲜或冰箱冷藏一个礼拜内就要用完。
