超香土豆烧鸡翅（详细步骤）
8.1
综合评分
15
人做过这道菜
juju女孩哦
酱香～食材简单，配上料汁烧出来很香～
用料
超香土豆烧鸡翅（详细步骤）的做法
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鸡翅切成两半，用清水泡一会儿，把表面血水洗干净，多冲洗一下
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放一锅水烧开，然后把鸡翅倒入焯水，差不多3-5分钟左右，看鸡翅大小而定。然后捞出晾干
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土豆洗干净去皮（因为我的土豆个头比较小所以用了三个，大的话一两个就行）
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切成块状
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半个洋葱切成如图大小
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准备切好几片生姜，几节大葱，几颗花椒，还有大蒜几颗
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锅中倒入油七成熟的时候放入准备好的葱姜蒜花椒炒香
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这里用的郫县豆瓣，鹃城牌的很正宗，上色鲜艳，炒出来很香，在四川老家就爱用这个
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根据自己喜好放入一两勺豆瓣酱，几颗冰糖，喜欢辣的可以多放点（还可以放两三片香叶两个八角），这里用中小火以免糊
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料炒香后倒入鸡翅，大火继续翻炒，倒入一点料酒提香，放适量的盐
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这时候放入生抽，和蚝油继续翻炒
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接着倒入切好的土豆和洋葱大火翻炒出香味
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倒入适量的开水，不要太多，盖上盖子中小火焖15-18分钟左右
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15分钟后揭盖，再放一点盐，一点胡椒粉，一点鸡精
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翻匀
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撒上葱花即可出锅啦～超有食欲！
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很下饭
