土豆炖翅根

7.9 综合评分
1989 人做过这道菜
这道菜的土豆要比翅根好吃很多。爱吃土豆的朋友一定要多放土豆,借了翅根的味儿,再炖的软软糯糯的,保证碗里只剩下翅根啦。

用料  

土豆 2个
翅根 4个
少许
少许
料酒 少许
白糖 少许
蚝油 少许
生抽 少许
适量

土豆炖翅根的做法  

  1. 土豆切块,浸泡在水里

    土豆炖翅根的做法 步骤1
  2. 翅根洗净,沥干水分

    土豆炖翅根的做法 步骤2
  3. 葱切段,姜切大片

    土豆炖翅根的做法 步骤3
  4. 油稍热后,放入两勺白糖,炒糖色,炒糖色时要不停地用铲子搅拌,以避糊锅,炒至冒大泡

    土豆炖翅根的做法 步骤4
  5. 糖冒泡后倒入翅根翻炒,要把翅根均匀上色。

    土豆炖翅根的做法 步骤5
  6. 放入葱段姜片,放入生抽、盐和蚝油,翻匀。然后加入没过翅根的水,大火煮开转小火炖20分钟,如有浮沫需要撇净。

    土豆炖翅根的做法 步骤6
  7. 放入土豆块,然后加热水没过所有材料。

    土豆炖翅根的做法 步骤7
  8. 大火开锅后,转小火炖,炖大约20分钟,或者土豆绵软。

    土豆炖翅根的做法 步骤8
  9. 最后,大火收汁。或者留一点点汤汁,粘粘稠稠的拌米饭很香啊

    土豆炖翅根的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 1990 作品

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该菜谱创建于 2011-04-28 17:59:22
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土豆炖翅根的答疑

  • 手机用户6616_8q26  2017-02-06  
    275
    坑爹的东西,没说放盐,害我炖了一锅没味的翅根
  • 最爱土豆炖排骨  2018-09-07  
    77
    大家不要死记硬背,灵活点,我觉得她这个炒完翅根就加水,然后再放料翅根不容易上色入味。可以先炒翅根,翅根炒成有点黄色,就放生抽,耗油料酒,然后再放水,葱姜,炖的肉差不多烂的时候放土豆,最后收汁,完美。
  • foodieMabel  2019-05-11  
    33
    说没告诉你放盐的人你好意思吗,都别做饭了
  • shenqing  2013-07-23  
    26
    请问不用加盐吗?
  • 鼠_gvek  15天前  
    0
    这个,鸡肉应该是最好烂的吧?竟然炖了不到一个小时,会不会时间有点儿太长了?
  • allan-3  2020-03-30  
    0
    我怎么就看见有说要放盐呢
  • 3500_ys6x  2020-02-08  
    0
    为啥我的做出来是苦的

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