经典玛格丽塔披萨🍕
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W的私厨
用料
| 温水35C摄氏度/115F华氏度 | 180ml |
| 糖 | 1茶勺teaspoon即5克 |
| 酵母粉 | 1茶勺teaspoon即5克 |
| 盐 | 1茶勺teaspoon即5克 |
| 橄榄油 | 1汤勺Tablespoon即15ml |
| 中筋面粉 | 2杯约480克 |
| 披萨酱/蕃茄酱 | 200克 |
| 彩色小番茄 | 15个 |
| 新鲜意大利罗勒叶Basil | 一小把 |
| 意式香肠Salami | 一根 |
| 新鲜马苏里拉芝士Mozzarella | 227克 |
| 蘑菇 | 可选适量 |
经典玛格丽塔披萨🍕的做法
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如图准备所有原材料，图中我没有提到的其他食材是用来做其他配菜的，请忽略。1，首先把糖加入温水中化开，加入酵母静置5分钟左右，待气泡产生闻到酵母活化后发酵的味道就成功了。2，揉面机揉面：用橄榄油涂抹一下容器，放入面粉，盐，橄榄油，酵母水，先用第2档混合，然后调到最低速档，揉面10分钟至面团光滑。3，盖上保鲜膜，放在温暖的地方（比如烤箱或微波炉内）发酵两小时左右至2倍大。同时将其他食材全部切片。
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4，烤箱预热235C摄氏度/450F华氏度。擀面杖将面团擀成圆形，厚薄程度根据个人喜好，没有擀面杖就用手指慢慢往边上推，或者学印度飞饼那样自己甩甩，确保饼底的厚薄一致。用叉子在饼底扎很多小孔，防止烤的时候饼底起泡泡。用大汤勺将披萨酱/蕃茄酱铺满饼底，如图堆上食材。
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烤箱中上层烤15-20分钟，出炉后，留一些新鲜罗勒叶出炉后点缀。
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切片装盘
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闻一下马苏里拉芝士配上新鲜罗勒叶的香味
小贴士
1，酵母成功发酵是饼底松软的关键，最好用温度计确保水温在35C摄氏度左右。
2，经典玛格丽塔披萨只需要番茄，罗勒叶和马苏里拉芝士，我又加了蘑菇和意式香肠做成豪华版。
3，烤制披萨需要烤箱温度很高，这样饼底才会酥脆，最好用披萨专用的烤盘效果更好。
4，番茄会出水，影响口感，尽量沥干水分。
5，制作饼底最花时间，偷懒的话可以超市买现成的披萨饼底，回来铺上自己喜欢的料也不错。
2，经典玛格丽塔披萨只需要番茄，罗勒叶和马苏里拉芝士，我又加了蘑菇和意式香肠做成豪华版。
3，烤制披萨需要烤箱温度很高，这样饼底才会酥脆，最好用披萨专用的烤盘效果更好。
4，番茄会出水，影响口感，尽量沥干水分。
5，制作饼底最花时间，偷懒的话可以超市买现成的披萨饼底，回来铺上自己喜欢的料也不错。
