视频详解‼️纯奶手撕吐司🍞奶味十足紧实柔软

Name: 视频详解‼️纯奶手撕吐司🍞奶味十足紧实柔软
Ingredients: 180克牛奶; 2-2.5个鸡蛋; 54克黄油; 540克高筋面粉; 60克奶粉; 6克盐; 80克细砂糖; 8-10克干酵母; 60克炼乳（可不加）

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咩小霸

你见过凌晨两点刚发酵完的吐司面团吗？
我见过。

又到了要准备下周两人份早餐的时间～
前两个礼拜都做的奶油蛋糕（贪图方便）
下周换个口味吧～吐司走起！
其实做吐司，只要有和面机还是相当省心的，只要一股脑扔进去让和面机劳心劳力就好，但是这个和完面拿出来醒面擀面的过程和漫长的发酵时间我实在是熬不起，所以这次既然做就两个吐司盒一起做吧～♨️
实不相瞒，我有三个土司盒，要不是害怕和面机出问题，我可以三个一起哈哈哈哈～

用料

牛奶	180克
鸡蛋	2-2.5个
黄油	54克
高筋面粉	540克
奶粉	60克
盐	6克
细砂糖	80克
干酵母	8-10克
炼乳（可不加）	60克

视频详解‼️纯奶手撕吐司🍞奶味十足紧实柔软的做法

做吐司还是蛮简单的，只要你有和面机。
除了黄油其他材料全部丢入和面机，顺序：纯牛奶-炼乳-奶粉-高粉-白砂糖-盐-干酵母。
搅拌均匀然后打开和面机和面差不多10分钟，出基础膜。
加入软化的黄油，再次开启和面机。
差不多20分钟-30分钟后，出手膜。
取出面团，切成6份。
除了一份接着要擀，其他的都用保鲜膜包起来醒发。
擀面的方法见视频，先擀长、卷起，再擀开，再卷起，放入吐司盒。重复六次。
烤箱进入发酵模式，下面放一盆热水（保证发酵温暖潮湿的环境），发酵，一般教程会告诉你发酵两个小时就够了，但你如果不是发了狠滴放酵母，发酵的时间要长的多。反正我已经见过好几次凌晨两点刚发酵好的吐司面团了。
发酵好的面团到吐司盒九分满的样子，然后烤箱175度上下火，40分钟。
烤完立刻拿出脱膜，放在凉架上放凉。
切片立刻放入食品袋哦！
两人份四天的早餐完成啦！