15分钟6寸日常早餐戚风蛋糕

Name: 15分钟6寸日常早餐戚风蛋糕
Ingredients: 个鸡蛋3; 克糖25; 克玉米油30; 水60克; 蛋糕粉70克; 柠檬若干滴

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昨日虽在家办公，孩儿越来越腻着妈妈，所以诸事未作。周末，总想动手一下，上次做了一回早餐戚风，晚上做的，第二天早上食的话，在北方的干燥里会觉得干，这次第二次做，早上烤的，我依旧崇尚简单快手，烤出来除了表面有些开裂，味道可以。

用料

准备食材，3个鸡蛋蛋黄与蛋白分离(不小心其中一个鸡蛋的黄破了)，蛋黄，蛋糕粉，油，一点点糖，水，几滴柠檬放一个盆用手工打蛋器z字搅拌，另一个盆里的蛋白也拧几滴柠檬后放冰箱，同时把烤箱130度预热。
蛋黄搅拌匀了放一边，从冰箱里取蛋白，开始打发，中间分两次把白糖放进去一起打，打发的蛋白有硬度就差不多了，然后把蛋白分两次和蛋黄混合，用炒菜的姿势混合，效果图如上。
蛋白蛋黄均匀后放6寸蛋糕模里，顿两下，放进预热后的烤箱里，烤40-50分钟，温度还是130。
烤好后也顿一下，倒扣在架子上，冷却后完美脱模，这是正面，有点开裂。
准备食早餐啦~