越式甜酸脆脆鸡肉捞檬（用植物肉的素越南米粉~）
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GreenMonday绿客盟
越式檬粉的灵魂在于它的鱼露酸甜汁，食谱中使用的纯素鱼露味道媲美传统鱼露，风味十足。
用料
| 食材（1人份） | |
| 胡萝卜(切丝) | 半根 |
| 青瓜(切丝) | 75g |
| 绿豆芽 | 35g |
| 新鲜檬粉 | 150g |
| Gardein甜酸柑橘脆脆素鸡柳 | 115g |
| 油 | 10ml |
| 葱(切碎) | 适量 |
| 花生(切碎) | 适量 |
| 酱汁 | |
| 辣椒(切碎) | 7g |
| 素鱼露 | 3ml |
| 青柠汁 | 15ml |
| 蒜(切碎) | 3g |
| 水 | 45ml |
越式甜酸脆脆鸡肉捞檬（用植物肉的素越南米粉~）的做法
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将酱汁材料拌匀备用
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将胡萝卜、青瓜、绿豆芽氽水10秒，捞出沥干。
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用食水冲一冲新鲜檬粉。
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在锅中加热食用油， 加入急冻鸡块煮6-8分钟，不时翻炒至酥脆和金黄色。酱料包放入热水中3分钟解冻，加入约2汤匙与鸡块炒匀。
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把煮好的鸡块放在檬粉上，加入蔬菜，洒上花生和葱，拌匀享用
小贴士
榨青柠汁前可以用掌心将青柠于台面上来回搓揉，这样可以更容易榨出多些青柠汁。
