巧克力舒芙蕾

巧克力黄油和两勺牛奶一起放入正在预热的烤箱（180度），节约能源来融化巧克力黄油。少量黄油涂抹模具内部，这配方我做五个烘焙碗正好。

三个鸡蛋分蛋，蛋黄加入两大勺细砂糖，蛋白加入少量食盐。看巧克力融化的差不多了拿出来搅拌好，注意别烫着，拿硅胶刮刀搅拌均匀就好，冷却会。

拿电动打蛋器充分打发蛋白，然后打发蛋黄和砂糖混合物，最后打匀一下巧克力混合物，这样比较省事少刷点工具。

巧克力混合物加到蛋黄混合物里用硅胶刮刀搅拌均匀，在和蛋白混合翻拌，尽量快速轻盈。

倒入烘焙小碗里180度烤上十二分钟就好了。