春笋炒腊肉

Name: 春笋炒腊肉
Ingredients: 2根春笋; 1块腊肉; 2片姜; 2瓣蒜; 适量盐; 2勺生抽; 3个辣椒

2 人做过这道菜

好久不见啦……
春笋特别鲜嫩味美，因而被誉为春天的“菜王”现在又是吃笋季节，所以今天我们就做这道简单又美味的菜吧……

用料

春笋：我昨天已经弄好了，这里说一下春笋好坏的关键是焯水。‼️‼️春笋买回来绝对不要用冷水清洗，不然春笋麻口。买回来的春笋去掉外壳，脏的地方可以用刀稍微削掉，然后切成几块。水开后下锅煮熟后，放入冷水后再清洗，或者泡着备用。（两根的量剥了皮其实很少）
腊肉：清洗后冷水下锅煮20-30分钟，不煮也可以看自己～为什么要煮，一个是腊肉一般都偏咸，煮可以把多余的盐味煮掉，口感会更好，二，就是干净了，毕竟腊肉时间久，清洗不到位可以用水煮……（我这是一条腊肉的三分之一左右，具体用量根据自己的情况吧）
腊肉下锅扁出油，如果油太多就装出来炒青菜绝对美味。😃油出来后把生姜蒜红辣椒扔进去翻炒……
加入春笋，翻炒后加入适量盐……
倒入青椒，为什么放朝天椒又放青椒，原因就是湖南人无辣不欢……
出锅前倒入生抽翻炒一会就可以出锅啦……喜欢的话扔点葱花😃哈哈
有没有很有食欲？很下饭？
动手做起来吧……