爆炒花甲

7.9 综合评分
33 人做过这道菜
花蛤?花甲?反正都深受广大朋友的喜爱,做法也是各式各样。今天来做一个简单又美味的爆炒花甲❤老人小孩都可以吃哦……

用料  

花甲 2斤
酱油 2勺
料酒 1勺
5瓣
香菜 2根
3根
辣椒 4个
生姜 3适量

爆炒花甲的做法  

  1. 买回来的花甲放盐吐沙,然后清洗几次备用

    爆炒花甲的做法 步骤1
  2. 冷水下锅,放两三片生姜,一点料酒,煮开两分钟左右,让花甲爆开。

    爆炒花甲的做法 步骤2
  3. 捞出清水冲洗,这样更好的把多余的沙清洗干净。

    爆炒花甲的做法 步骤3
  4. 热油后蒜蓉姜丝辣椒下锅,(如果喜欢重口味可以放豆瓣酱)

    爆炒花甲的做法 步骤4
  5. 倒入花甲翻炒,放适量盐,一丢丢糖,生抽,爆炒

    爆炒花甲的做法 步骤5
  6. 出锅前放入葱香菜翻炒……

    爆炒花甲的做法 步骤6
  7. 出锅就好了,这样做法小孩老人都可以吃,因为没放什么调料,也不辣。而且味道非常不错。

    爆炒花甲的做法 步骤7
  8. 🤣🤣看着是不是能吃两碗饭

    爆炒花甲的做法 步骤8

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爆炒花甲的答疑

  • 胖胖芒果  3个月前  
    1
    吐沙具体怎么操作,我理解不了,毕竟小白
    作者回复 3个月前  
    水里放点盐或者放几滴油,一般买回来放个把小时吐沙,不过有的买回来比较干净有点脏,焯水后你可以大概看看沙,有的可以冲洗下
  • 明月72  4个月前  
    1
    我也每次都用水先焯一下
    作者回复 4个月前  
    是的,不然很多沙
  • ivy小铃铛  3个月前  
    0
    我焯水的时候总是感觉肉都掉出来了,是焯太久了?
    作者回复 3个月前  
    开口就捞出来
  • 多冷滴个冷冬  4个月前  
    0
    吐沙的时候可以考虑一下放点香油试试。
    作者回复 4个月前  
    用油好像根本就不吐沙了。跟死了一样,还是要焯水
  • 三羊开泰_  4个月前  
    0
    泥沙总是吐不尽,现在基本不敢买来做了
    作者回复 4个月前  
    只能水煮开然后冷水再冲洗,有的严重我都一个个冲洗。

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