除酵母和黄油外所有材料混合均匀
揉至出筋
加入酵母和黄油
揉至扩展阶段
取出放入发酵盒进行一次发酵 26°
发酵完成
取出排气
分割成100克一个
排气滚圆 松弛十分钟
取出面团 拍开
擀长
翻面 底部抹开
上沙拉酱
铺肉松
辣松
蟹黄酥松
卷起来
耳朵压下来
底部收紧
放入烤盘 九个的样子实际个数根据自己的烤盘定我这个是35×28×6的进行二次发酵 34°
刷一层薄薄的蛋液
烤箱上火180下火220预热20分钟烤制24分钟中途盖锡纸时间温度仅供参考
放凉后涂沙拉酱撒肉松即可
上传你做的『瀑布肉松排包』
以上留言由作者回复后显示