玉米面软饼
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人做过这道菜
阿花啊哈
多吃粗粮，隔段时间便会用玉米面熬粥、做饼、馒头、窝窝头。今早的这款玉米饼松软可口。
用料
玉米面软饼的做法
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将80克玉米面放入碗中，加入适量开水烫面
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待烫过的玉米面放凉后加入120克面粉，1个鸡蛋，适量糖（根据自己对甜度的要求），发酵粉2克放入碗中
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逐次加入牛奶搅拌成如图的粘稠度，和常温酸奶的稠度相似，盖上保鲜袋发酵
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发酵至1.5—2倍大即可，用筷子搅拌排气待用
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饼铛加热后倒入少许油抹匀，舀一勺面糊倒入饼铛
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倒入后煎2分钟翻面（我用的是葱油饼模式)
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全部翻面后再煎2分钟即可依次取出
小贴士
（1）烫过的玉米面口感更好一点，不烫的话，就直接和面粉，鸡蛋等搅匀即可，这个量做了11个饼
（2）因为担心冬春季节早上发面来不及，我是昨晚和好面放冰箱冷藏发酵的（冷藏保鲜室温度3度以上，2度的话不容易发起来）
（3）我只放了3克左右的糖，喜欢甜的可以多放点糖
（4）饼铛我用的是葱油饼档，全部放入后过2分钟翻面的，如果温度不同，注意观察
（2）因为担心冬春季节早上发面来不及，我是昨晚和好面放冰箱冷藏发酵的（冷藏保鲜室温度3度以上，2度的话不容易发起来）
（3）我只放了3克左右的糖，喜欢甜的可以多放点糖
（4）饼铛我用的是葱油饼档，全部放入后过2分钟翻面的，如果温度不同，注意观察
